Curso MasterChef Universo Dulce: Postres, tartas, merengues y mousses [MEGA](1 LINK)

En este curso del universo dulce vas a aprender a preparar las cremas y salsas más indispensables en pastelería con las que acompañar inmensidad de recetas. Aprende a llevar a cabo toda clase de postres, como tartas, merengues y mousses. Vas a conocer las técnicas habituales para llevar a cabo flanes y natillas y, desde luego, vas a ver cómo llevar a cabo galletas y trabajar el chocolate. Y tendrás la posibilidad de ordenar divertidas tardes en empresa de los más chicos mejorando alguna de estas recetas.

Contenido de Universo Dulce:

MODULO 1: CREMAS Y SALSAS

• Coulis de frutas
• Crema pastelera
• Crema inglesa
• Salsa de caramelo o toffee
• Salsa de chocolate

MODULO 2: MASAS Y PASTAS

• Hojaldre
• Brisa
• Crêpes y tortitas

MODULO 3: BIZCOCHOS Y TARTAS

• Bizcocho marmoleado, magdalenas clásicas y magdalenas de chocolate
• Selva negra
• Tarta de limón y merengue

MODULO 4: MERENGUES Y MOUSSE

• Merengue suizo y merengue italiano
• Mousse de frambuesa
• Mousse de fresa con gelatina de cava

MODULO 5: FLANES Y NATILLAS

• Flan de huevo con caramelo
• Natillas: de vainilla y bicolor

MODULO 6: GALLETAS

• Masa de galletas
• Galletas de chips de chocolate

MODULO 7: EL CHOCOLATE

• Delicias de chocolate: músicos, rocas, fruta escarchada con chocolate…
• Trufas de chocolate
• Coulant de chocolate con frutos rojos
• Brownie

Capturas:

Datos técnicos:

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